Olivenöl – lecker, gesund und wertvoll
Olivenöl ist schmackhaft und wird als äußerst gesund eingestuft. Es leistet nicht nur einen Beitrag zu einer gesunden, ausgewogenen Ernährung, sondern pflegt auch Haar und Haut.
Es zählt seit vielen Jahrtausenden zu den gesündesten Lebensmitteln. Den Italienern wird nachgesagt, dass sie täglich ein kleines Glas Olivenöl pur trinken würden, um sich so lang wie möglich gesund zu halten. Das Öl mit dem fruchtigen und grasigen Geschmack besitzt eine einmalige Komposition von Fetten und sorgt für genügend Fitness, auch bei sehr alten Menschen.
Mediziner und Ernährungswissenschaftler auf der ganzen Welt schreiben dem Öl bei täglichem Konsum eine gesteigerte Lebenserwartung sowie die Vorbeugung von einigen Erkrankungen zu.
Es ist hauptsächlich ein typischer Bestandteil der Mittelmeerküche, aber auch in unserer heimischen Küche findet es häufig Anwendung. Suppen, Salate und Dips erhalten den richtigen Pfiff.
Natürlich kommt das meiste Olivenöl aus Italien und fährt man mit dem Auto durch die Toskana, weiß man, warum, denn die Olivenbäume stehen überall. Aber auch Olivenöle aus Kroatien sind im Kommen, da sie einen tollen Geschmack haben.
Die Bestandteile
Olivenöl wird aus dem Fruchtfleisch und den Kernen der Oliven mittels Pressung gewonnen. Seine Bestandteile sind hauptsächlich Omega-3 sowie Omega-6-Fettsäuren. Weiterhin enthält es die Vitamine K und E. Das Öl besitzt Polyphenole, die den Körper vor freien Radikalen schützen und wirkt effizient gegen Entzündungen.
Die Farbe hängt von der Reife der verwendeten Oliven ab. Demnach kann es braun-grün bis gelblich sein. Die Farbe hat keinen Einfluss auf die Qualität, aber auf den Geschmack. Dunkleres Olivenöl schmeckt fruchtig und stark, gelbliches hat eine süßlichere Note.
Welche gesundheitlichen Effekte hat Olivenöl?
Vorbeugung von Herzerkrankungen
Studien besagen, dass der tägliche Genuss von zwei Esslöffeln Olivenöl Herzerkrankungen und Herzinfarkt vorbeugen können. Die Ursache liegt bei den reichlich enthaltenen einfach ungesättigten Fettsäuren. Diese Energiequelle sorgt für einen ausgeglichenen Cholesterinspiegel und regen den Stoffwechsel an.
Senkung des Brustkrebsrisikos
Die regelmäßige Einnahme soll die Wahrscheinlichkeit einer Brustkrebserkrankung deutlich reduzieren.
Das Öl soll Brustkrebs nicht nur verhindern können, sondern die ungesättigten Fettsäuren sollen krebserregende Gene neutralisieren können. Die mediterrane Küche mit Gemüse, Obst, Ziegenkäse, Schafskäse, Nüssen und Fisch wird empfohlen. Fleisch steht selten auf dem Speiseplan.
Unterstützung für den Verdauungsapparat
Bei Verdauungsbeschwerden gilt Öl aus Oliven als hilfreiches Mittel. Das natürliche Gleitmittel befördert verdaute Kost in den Dickdarm. Zwei Esslöffel vor dem Frühstück helfen der Verdauung. Olivenöl gemischt mit Zitrone wirkt gesundheitsfördernd auf die Leber.
Natürlicher Entzündungshemmer
Olivenöl ist in der Lage, Entzündungen zu hemmen, die von COX-Enzymen verursacht werden.
Es wird gern bei Zerrungen, Muskelschmerzen, Entzündungen, Arthritis und Rheuma verwendet. Außerdem ist eine Massage mit Öl wohltuend.
Senkung des Diabetes-Risikos (Typ 2-Diabetes)
Wer an Diabetes Typ 2 (erhöhter Blutzuckerspiegel) leidet, profitiert ebenfalls von Öl der Oliven. Im Rahmen einer mediterranen Ernährungsweise mit reichlich Olivenöl kann der Blutzuckerspiegel wieder ins Gleichgewicht gebracht werden. Möglicherweise kann dann der Gebrauch von Diabetesmedikamenten reduziert oder unnötig werden.
Unterstützt eine Diät
Öl ist immer als Dickmacher verschrien. Dabei hilft gerade Olivenöl beim Abnehmen. Phenole und ungesättigte Fettsäuren bringen die Fettverbrennung auf Trab. Es soll Heißhungeranfälle mildern oder verhindern, denn es sättigt sehr lang.
Gut für die Schönheitspflege
Olivenöl tut nicht nur den inneren Organen gut, sondern auch der Haut und dem Haar. Stumpfes und trockenes Haar wird geschmeidig und glänzend, da es mit Feuchtigkeit versorgt wird.
Es verleiht der Haut ebenfalls Feuchtigkeit, wenn sie zu Trockenheit neigt. Die Haut wird weich und geschmeidig. Es sind Pflegeprodukte mit Olivenöl erhältlich oder man fertigt sich eine Quark-Öl-Gesichtsmaske an. Etwas Öl im Badewasser ist toll für die gesamte Haut.
Das Olivenöl eignet sich auch gut als Mittel gegen Dehnungsstreifen und Fältchen. Dazu werden die betroffenen Körperstellen einige Minuten sanft mit Öl massiert. Spröde Lippen können ebenso sehr gut gepflegt werden.
