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Wie ist die Energie- bzw. Mikronährstoffdichte in unserer Nahrung?

30. Dezember 2018 Paula

Wie ist die Energie- bzw. Mikronährstoffdichte in unserer Nahrung? Energiedichte beschreibt, wie viele Kalorien in einem Lebensmittel stecken. Mikronährstoffdichte zeigt, wie viele Vitamine und Mineralstoffe es liefert. Wer beides versteht, kann Hunger besser steuern, Heißhunger reduzieren und Ernährung im Alltag sinnvoll planen. Was Energiedichte wirklich bedeutet Energiedichte heißt: Wie viele Kalorien stecken in einem Gramm Lebensmittel. Fett hat eine sehr hohe Energiedichte, Zucker und stark […]

Rezepte für Smoothies

3. Februar 2017 Paula

Rezepte für Smoothies Smoothies können Obst und Gemüse alltagstauglich bündeln, sind aber keine pauschal „gesunde“ Abkürzung. Der Fachtext erklärt Nährstoffaspekte, Sättigung, Zuckerlogik, Zahngesundheit, Dos & Don’ts und liefert praxistaugliche Rezepte. Smoothies als Werkzeug, nicht als Ernährungsstrategie Smoothies sind eine Darreichungsform. Ob sie sinnvoll sind, entscheidet sich an Zusammensetzung, Portionsgröße und Einsatzsituation. Das Mixen von ganzen Früchten und Gemüse erhält die Ballaststofffraktion grundsätzlich, im Gegensatz zum […]

Grüner Smoothie mit vielen Mikronährstoffen

10. Januar 2017 Paula

Grüner Smoothie mit vielen Mikronährstoffen Grüne Smoothies können den Gemüseanteil erhöhen und Ballaststoffe liefern. Entscheidend sind Rezeptlogik, Portion, Verträglichkeit und Hygiene. Der Beitrag ordnet Nutzen, Grenzen, Dos & Don’ts ein und liefert praxistaugliche Rezepte. Was einen grünen Smoothie wirklich „gut“ macht Ein grüner Smoothie ist dann mehr als ein Trendgetränk, wenn er ein klares Problem löst: zu wenig Gemüse im Alltag. Das gelingt besonders mit […]